The nature trail

ナチュラルライフを目指し、食べ物、自然療法、     日々の出来事など♪

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行ってみたいパン屋さん

昨日の新聞の小さな記事に、東京、西荻窪にある「リスドォル・ミツ」というパン屋さんについてのことが書かれていました。このパン屋さんは、発酵促進剤や、乳化剤、などを一切使わない天然酵母のパン屋さんだそう。イーストなどを使えば数時間ですむパン作りが天然酵母だと冬だと10日間もかかり、その上醗酵が足りないそうです。醗酵を少しでも手助けしようと、あみ出した技の一つが「歌」だったそうです。ご主人は10年以上も...

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glenwoods

Author:glenwoods
日常生活を大切にしながら、日々感じた事を綴っています。
身近にできる自然療法や、肩に力の入らない自然食を、自分や家族のために、ある時は実験台になってもらいながら(笑)、楽しみつつ日々の生活に取り入れています!
イギリス在住時にバッチフラワーレメディと出会い、現在勉強中です。

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